Soto Ayam Medan

ini linknyasotoayammedan

Bahan-bahan

1. 1 kg Ayam potong2
2. 100 ml santan instan (ga suka terlalu kental)
3. 1 btg bawang prei
4. 4 btg seledri
5. 3 lbr daun jeruk
6. 3 lbr daun salam
7. 4 btr cengkeh
8. 4 btr kapulaga
9. 2 bh bunga lawang
10. Sepotong kayu manis
11. Bumbu halus:
12. 8 butir bawang putih
13. 5 butir bawang merah
14. 2 cm kunyit
15. 2 cm lengkuas
16. 3 cm jahe
17. 1 btg serai ambil putihnya
18. 2 sdt merica bubuk
19. 1 sdm ketumbar bubuk
20. 1 sdt jintan bubuk
21. 1 sdt pala bubuk
22. 3 btr kemiri
23. secukupnya Minyak goreng
24. Pelengkap:
25. Kol,tauge,bawang goreng, telur rebus, irisan seledri n bawang prei,
26. perkedel kentang/kentang goreng dadu, kerupuk/emping, jeruk nipis,sambal

Langkah

1. 
   

   

   Rebus ayam sebentar kemudian buang airnya lalu ganti dg air baru secukupnya. Rebus dg api kecil spy kaldu keluar. Masukkan juga dedaunan dan rempah2lainnya.
2. 
   

   

   Haluskan bumbu. Saya pakai blender, blender bumbu bersama minyak goreng sckpnya sekalian utk menumis nanti.(jangan pakai air spy bumbu ttp gurih). Tumis smp harum dan matang benar.
3. 
   

   

   Masukkan bumbu ke rebusan ayam.tuangkan sebagian santan, gula dan garam. Rebus sampai empuk dan bumbu meresap. Koreksi rasa.
4. 
   

   

   Menjelang diangkat masukkan sisa santan. Rebus sampai mendidih. Taburi dg bawang goreng, seledri dan bawang prei.
5. 
   

   

   Sajikan dg pelengkapnya.

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   
   

   SEKIAN ,TERIMA KASIH ATAS PERHATIANYA